Restaurant Dvorce

Restaurant Dvorce

Muster-Speisekarte 2019

Die hier angeführten Gerichte sind nur ein kleiner Auszug davon, was wir für Sie in Dvorce in dieser Saison kreiert, sorgfältig eingeübt und zubereitet haben. Wir hoffen, dass es Ihnen genauso gut schmecken und genauso viel Freude bereiten wird, wie uns.

Das Angebot variiert täglich je nach Saison und je nachdem, welche Rindfleischstücke verarbeitet werden, ob Hühner oder Enten schlachtreif sind und was gerade in unseren Gärten und im Glashaus gedeiht.

Wenn ein Gericht ausverkauft ist, schreiben wir gleich ein anderes auf die Tafel. Wir sind natürlich bemüht, die bewährten und bei unseren Gästen beliebten Gerichte immer auf unserer Speisekarte zu haben. Wir würden Ihnen empfehlen, vor Ihrem Besuch einen Tisch zu reservieren. Wir freuen uns auf Sie.

Unsere Gäste verwöhnen wir mit BIO-Rindfleisch aus unserem Biobetrieb Dvorce, mit Hühner- und Entenfleisch aus dem eigenen Zuchtbetrieb in Pracejovice und frischem Fisch aus unseren Teichen bzw. Teichen rund um die Stadt Treboň.

Wir kochen aus den frischesten Zutaten, die wir im Sommer und Herbst mit Gemüse und Kräutern aus unserem Garten verfeinern. Unser landwirtschaftlicher Betrieb ist auf die Zucht der Fleischrinderrasse Charolais ausgerichtet, die Sie auf den anliegenden Weiden rund um Dvorce grasen sehen. Seit dem Jahr 2008 sind wir als BIO-Betrieb zertifiziert.

Die Steaks von der Rinderlende unserer Stiere müssen im Voraus bestellt werden. Obwohl wir auf unsere Stieren dauernd einreden, haben sie trotz unserer Bemühungen nicht mehr als zwei Lenden. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

250 g Steak von der Rinderlende serviert mit Pfeffersauce, kleinem Blattsalat und Bratkartoffeln
Rindfleisch aus eigener Zucht
CZK 495
Suppen, Salate, kleine Gerichte

0,3 l Pot au feu
Kräftige Fleischbrühe mit Rindfleischscheiben und leicht blanchiertem Gemüse der Saison aus unseren Gärten

CZK 95

0,3 l Kräftige Fleischbrühe mit Leberknödel
Die Suppen werden aus langsam gezogener Rinder- oder Hühnerbrühe zubereitet

CZK 55

0,3 l Suppe laut Tagesangebot

CZK 49
150 g Gartensalat
Verschiedene Blattsalate, Karotten und Radieschen, abgeschmeckt mit Zitronen-Honig-Dressing
75
100 g Karpfen-Pommes-frites mit Knoblauchdip und Gebäck
Von unseren Köchen meisterhaft zubereitete Spezialität aus Třeboň
CZK 125

100 g Hausgemachter Fischsalat mit Gebäck
Fische aus eigener Zucht werden vom Koch František eingelegt und dann sorgfältig zubereitet und abgeschmeckt

CZK 125

100 g Beef Tatar vom Jungbullen, Röstbrote
Von unserem Koch sorgfältig abgeschmecktes Rindfleisch aus eigener Zucht

CZK 185

100 g Enten-Rillette mit karamellisierter Zwiebel-Marmelade, kleinem Salat aus frischem Gemüse und Röstbrot
Das Entenfleisch stammt aus eigener Zucht

CZK 145

120 g Fleischragout mit geräucherten Chilischoten und karamellisierter Zwiebel, serviert auf Röstbrot
Das Fleisch stammt aus eigener Zucht

CZK 119

300 g Großer Blattsalat mit Roastbeef, Dijon-Sauce und Waldhonig
Rindfleisch aus eigener Zucht; sorgfältig ausgewähltes, eingelegtes und rosa gebratenes Roastbeef, serviert auf knackigen Blattsalaten

CZK 195
Tagesangebot

150 g Rinderlende mit Knödel aus gerösteten Brötchen, Petersilie und Butterschmalz
Rindfleisch aus eigener Zucht

CZK 155

1 St. Hühnerkeule mit Speckfüllung, Salat
Hühnerfleisch aus eigener Aufzucht

CZK 139

200 g Gemüseplätzchen mit Stampfkartoffeln, Schnittlauchdip
Mit Gemüse aus eigenem Anbau

CZK 139

150 g Hackfleisch mit Setzei und Kartoffelpüree, Salat
Fein gehacktes Fleisch aus eigener Zucht

CZK 135
Hauptgerichte

200 g Auf Butter gebratenes Karpfenfilet mit Salbei und Bohnenkräutern, serviert mit Bratkartoffeln und Blattsalat
Karpfen aus unserem kleinen Teich Hrádeček

CZK 225

1 St. Auf Butter gebratene Forelle, serviert mit hausgemachter Remoulade und Petersilienkartoffeln
Forelle aus der Region Třeboň

CZK 210

180 g Rindfleisch-Burger mit roter Zwiebel, Tomate, knusprigem Speck, serviert mit hausgemachter Remoulade, hausgemachten Essiggurken und kleinem Salat
Rindfleisch aus eigener Zucht

CZK 249

180 g Cheeseburger mit roter Zwiebel, Tomate, knusprigem Speck, serviert mit hausgemachter Remoulade mit geräucherten Chilischoten und kleinem Salat
Rindfleisch aus eigener Zucht

CZK 249

180 g In Schalotten, Karotten und Rotwein langsam gezogenes Rindfleisch, serviert mit Knödel aus gerösteten Brötchen, Petersilie und Butterschmalz
Rindfleisch aus eigener Zucht

CZK 245

200 g Hühnerbrust vom Grill, serviert mit Zitronenbutter, gebratenem Gemüse und Kräuter-Liwanzen
Hühnerfleisch aus eigener Aufzucht

CZK 235

250 g Hühner-Spieß mit Speck, Zwiebel und Paprika, serviert mit hausgemachter Remoulade und Stampfkartoffeln
Hühnerfleisch aus eigener Aufzucht

CZK 235

1 St. Konfierte Entenkeule mit Rotkraut und Pfefferkuchen-Serviettenknödel
Das Entenfleisch stammt aus eigener Zucht

CZK 195

1 St. Konfierte, mit Pflaumensauce glasierte Entenbrust, serviert mit Mandelfüllung und kleinem Salat
Das Entenfleisch stammt aus eigener Zucht

CZK 265

180 g Mährischer Spatz á la Dvorce gefüllt mit hausgemachter Klobasse, Ei und hausgemachten Essiggurken, serviert mit Reis
Rindfleisch aus eigener Zucht

CZK 235

180 g Langsam in Rotwein gebratene Rinderbacken, serviert mit Kartoffelpüree
Rindfleisch aus eigener Zucht

CZK 235

180 g Rindfleisch auf Steinpilzen aus unserem Wald, verfeinert mit Sahne und serviert mit Knödel aus gerösteten Brötchen, Petersilie und Butterschmalz
Rindfleisch aus eigener Zucht

CZK 235

500 g Langsam gebratene, mit Pflaumensauce glasierte Rinderrippen, serviert mit Brot
Rindfleisch aus eigener Zucht

CZK 235
Kindergerichte - Für unsere Kleinsten

70 g Hühnerfleisch-Streifen mit Gemüse-Pommes-frites
Hühnerfleisch aus eigener Zucht, dazu Pommes frites aus Karotten und Petersilie

CZK 79

3 St. Böhmische Liwanzen mit Quark

CZK 85
Kindergerichte - Für größere Kinder

150 g Spaghetti Bolognese mit Käse
Rindfleisch aus eigener Zucht

CZK 115

5 St. Böhmische Liwanzen mit Quark

CZK 115

Desserts

3 St. Böhmische Liwanzen mit Quark

CZK 85

1 St. Schokoladenkuchen mit Nüssen und Vanillesauce

CZK 85

1 St. Sahnecreme mit Zimt und Himbeersauce / Erdbeeren / frisch gepflückten Heidelbeeren

CZK 85

Bezüglich vegetarischer Speisen fragen Sie bitte unsere Mitarbeiter. Wenn Sie wissen, dass Sie beispielsweise auf Nüsse oder Gluten allergisch reagieren oder eine spezielle Diät halten, dann informieren Sie darüber bitte unsere Mitarbeiter. Wir werden Ihnen gerne die gewünschten Allergeninformationen mitteilen und Ihren speziellen Bedürfnissen entgegenkommen. Die angeführten Preise verstehen sich inklusive USt. Für halbe Portionen verrechnen wir 70 % vom Preis.

Restaurant Dvorce - Öffnungszeiten 2019

Das Frühstück für unsere Hotelgäste steht zwischen 08:00 - 10:00 Uhr bereit. Gerne bereiten wir für sie auch zwischen 18:00 - 20:00 Uhr an den Tagen, an denen unser Restaurant geschlossen ist, ein Abendessen zu.

 

April - An den Tagen, an denen unser Restaurant geschlossen ist, haben wir für unsere Hotelgäste sowie für Gäste mit Reservierung von 18:00 - 20:00 Uhr geöffnet.

Freitag
16:00 – 22:00
Samstag
11:00 – 22:00
Sonntag
11:00 – 16:00

Mai - 1. 5. - 12. 5.

Täglich
11:00 – 22:00

Mai - 13. 5. - 31. 5.

An den Tagen, an denen unser Restaurant geschlossen ist, haben wir für unsere Hotelgäste sowie für Gäste mit Reservierung von 18:00 - 20:00 Uhr geöffnet.

Freitag
16:00 – 22:00
Samstag
11:00 – 22:00
Sonntag
11:00 – 16:00

Juni 1. 6. – 9. 6.

An den Tagen, an denen unser Restaurant geschlossen ist, haben wir für unsere Hotelgäste sowie für Gäste mit Reservierung von 18:00 - 20:00 Uhr geöffnet.

Freitag
16:00 – 22:00
Samstag
11:00 – 22:00
Sonntag
11:00 – 16:00

Juni 10. 6. – 30. 6.

An den Tagen, an denen unser Restaurant geschlossen ist, haben wir für unsere Hotelgäste sowie für Gäste mit Reservierung von 17:00 - 21:30 Uhr geöffnet.

Freitag – Samstag
11:00 – 22:00
Sonntag
11:00 – 16:00

Juli

Täglich
11:00 – 22:00

August

Täglich
11:00 – 22:00

September

Freitag
16:00 – 22:00
Samstag
11:00 – 22:00
Sonntag
11:00 – 16:00

Oktober

An den Tagen, an denen unser Restaurant geschlossen ist, haben wir für unsere Hotelgäste sowie für Gäste mit Reservierung von 18:00 - 20:00 Uhr geöffnet.

Freitag
16:00 – 22:00
Samstag
11:00 – 22:00
Sonntag
11:00 – 16:00

November

An den Tagen, an denen unser Restaurant geschlossen ist, haben wir für unsere Hotelgäste sowie für Gäste mit Reservierung von 18:00 - 20:00 Uhr geöffnet.

Freitag
16:00 – 22:00
Samstag
11:00 – 22:00
Sonntag
11:00 – 16:00

Nach vorhergehender Vereinbarung werden wir für Sie auch gerne außerhalb unserer Öffnungszeiten kochen. Kontaktieren Sie uns unter +420 775 705 910.